Haşhaşlı Amasya Çöreği

Haşhaşlı Amasya Çöreği

Haşhaşlı Amasya Çöreği, haşhaş ve ceviz içi ile hazırlanan çörekler hem daha çok lezzetli hem de çok besleyici olan hamur işlerinden birisidir. Amasya'nın kendisine has bir lezzeti olan Amasya çöreğinin yapım aşaması zor olarak görünse de bu muhteşem lezzet çekilen bütün zahmetlere değmektedir. Haşhaşlı ceviz çöreği çoğunlukla Amasya yöresine ait bir lezzet olmasına rağmen Konya, Afyon, Bilecik ve Kütahya hatta pek çok yörede yapılmaktadır. Özellikle haşhaşın bolca olduğu yörelerde yapılan çörekler sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Konya yöresinde haşhaş çörek yerine genellikle kömbe yapımında kullanılmaktadır. Çoğunlukla haşhaşlı Amasya çöreğini fırından çıktığı an çok daha lezzetli olmaktadır. Haşhaşlı çörek burma şeklinde tel gibi ayrılan yumuşacık bir hamur işidir. Büyük küçük herkesin severek ve beğenerek vazgeçemediği bu lezzeti beş çaylarının yanında, akşam eve gelen konuklara, çocukların okuluna, kermeslerde ve altın günlerinde hazırlayarak ikram edebilirsiniz. Eğer bu muhteşem tattaki haşhaşlı Amasya çöreğini hala edemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

Haşhaşlı Amasya Çöreği İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağından iki parmak kadar eksik sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paket yaş maya
Ara Katları İçin
  • 1 su bardağı orta kalınlıkta çekilmiş ceviz içi
  • 6 yemek kaşığı haşhaş
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Yarım çay bardağı su
Haşhaşlı Amasya Çöreğinin Yapılışı, ilk önce yoğurma kabının içerisine unu alalım. Daha sonra ortasını havuz şeklinde açalım. Bu havuzun içerisine ılık sütü, yarım paket yaş mayayı, sıvı yağı, tuzu ve ılık suyu ilave ettikten sonra hamuru yoğuralım. Kabın ağzını kapatalım ve mayalanması için bir kenara kaldıralım. Çöreğin iç malzemesini hazırlamak için bir kasenin içerisine haşhaşı, ceviz içini ve sıvı yağı ilave ederek karıştıralım. Daha sonra iç malzemeyi alarak dinlenmiş hamurları 6 eşit parçaya ayıralım. Ardından oklava yardımı ile hamuru açmaya başlayalım ve az miktarda un serperek servis tabağı büyüklüğünde olacak şekilde hamurları açalım. Aynı işlem kullanılarak bütün bezeleri açalım. Açma işlemini tamamladıktan sonra bezelerin arasına haşhaşlı malzemeden her yerine serpelim.Bütün hamurların arasına haşhaşlı malzemeyi serperek altıncı hamura gelinceye kadar üst üste koyalım. Altıncı bezeyi koyduktan sonra elimiz ile hafif bastırarak hamurumuzu biraz daha genişletelim. Ardından ikiye keselim ve daha sonra üst üste gelecek şekilde katlayalım. Katladığımız hamuru birer parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyelim. Yan tarafına doğru büyük olan borcam kabın içerisini yağlayın. Parmak genişliğinde kesilmiş olan hamur parçalarını içe doğru kıvırarak borcam kabın içine dizelim. Bütün hamurlar aynı şekilde tepsiye dizildikten sonra üzerilerine yumurta sarısının içine su ekleyerek çırpalım. Hamurların üzerine karışımı sürelim ve önceden derecede ısıtılan fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra servis tabağına alarak ikram edelim. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 06.11.2018 08:12:47

Haşhaşlı Amasya Çöreği Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Haşhaşlı Amasya Çöreği"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı Gözleme, her öğün tüketilebilecek bir hamur işidir. Özellikle ramazan aylarında sahur menüleri için vaaz geçilmez bir seçenektir. Farklı yörelerde yapılmasına rağmen tarif değişmemiş ve aynı kalmıştır. Beş çaylarının yanına da kolayca yapılı...
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı, haşhaşın ve irmiğin verdiği mükemmel lezzetle kremanın leziz tadının uyumu ile mükemmel bir lezzete dönüşen bu tatlı ile konuklarınızın ve sevdiklerinizin iltifatlarıyla karşılaşabilirsiniz. Haşhaşlı irmik tatlısını çay saatle...
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Cevizli haşhaşlı çörek Osmanlı mutfağın da kahvaltı için hazırlanılan bir çörek tarifi olsa da günümüz hanımları tarafından genelde ikindi çayının yanın da veya kabul günlerinde daha sık yapılmaktadır. Çöreğin içerisinde bol miktarda ceviz bulunduğu ...
Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Haşhaşlı sultan tatlısı, kandil günlerinde, ramazan ayında ya da canınız ne zaman tatlı çektiğinde rahatlıkla hazırlayıp kan şekerinizi düzenleyebilirsiniz. Görselliğinin verdiği şıklık ile tatlının damakta bıraktığı inanılmaz lezzet pek çok kişiyi c...
Haşhaşlı Yaş Pasta
Haşhaşlı Yaş Pasta
Haşhaşlı yaş pasta, son dönemlerde oldukça popüler olan pasta tariflerinden biridir. Kendine özgü lezzeti ile sıkça adından bahsettiren haşhaşlı yaş pasta tarifi görüntüsü ile de gözleri doyurmaktadır. Farklı bir tadı olan bu pasta tarifini yapmak hi...
Haşhaşlı Pasta
Haşhaşlı Pasta
Haşhaşlı pasta, pandispanya hazırlanıp, içine haşhaş eklenerek yapılan kremalı ve şerbetli bir pasta türüdür. Haşhaşlı pasta çok lezzetli ve oldukça şık bir tatlı olur. Haşhaşın pasta içindeki görüntüsü dikkati çekecek ve beğenilecektir. Misafir ikra...
Haşhaşın Faydaları
Haşhaşın Faydaları
Haşhaşın Faydaları, Haşhaş bitkisi gelincikler familyasındandır. Yaprakları yumurta şeklini almaktadır. Ucuna doğru sivri tabanı kalp şeklini alarak gövdesini sarar. Kenar kısmı derin dişli olur. Mavimsi yeşil yada grimsi yeşil renklidir. Yetiştiği y...
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Şerbetli haşhaşlı kek, kabul günlerinde yapılacak en güzel kek tariflerinden bir tanesidir. İçerisinde haşhaş bulunuyor olması tarife ayrı bir lezzet katıyor. Ayrıca şerbetli olmasından dolayı da oldukça yumuşaktır.Şerbetli Kek Malzemeler4 tane yumur...
Portakallı Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek
Portakallı haşhaşlı kek, çok çabuk ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, muhteşem lezzette ve kepek unundan hazırlanması sebebi ile, oldukça da hafif bir kek tarifidir. Portakalın, haşhaşın doğal lezzeti ile buluşan hoş aroması damaklarınız da d...
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Revani; Osmanlı imparatorluğu zamanında Erivan zaferi sonrasında saray aşçıları tarafından orada bulunmuştur. Adını Erivan kelimesinden yola çıkılarak revani şeklinde söylemişlerdir. Osmanlı döneminde ve sonraki dönemlerde Türk mutfağında h...
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı haşhasın ve şerbetin mükemmel uyumuyla birleşince damak tadınızı okşayacak nitelikte hafif ve lezzetli bir şerbetli tatlı çeşididir. Haşhaşlı şerbetli Tatlı İçin Malzemeler: 3 adet yumurta1 su bardağı toz şeker1 su bar...
Tahinli Haşhaşlı Kek
Tahinli Haşhaşlı Kek
Tahinli Haşhaşlı Kek hem evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir kek olması hem de alıştığınız keklerden daha özel ve güzel bir tada sahip olması bakımından mutlaka denemeniz gereken kekler arasında yer alıyor. Üstelik hem çocuklarınız için sağlıklı...

 

Haşhaşlı Çörek
Haşhaş Ezmesi
Tahinli Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Şekerpare
Haşhaşlı Islak Kurabiye
Haşhaşlı Ekmek
Mavi Haşhaşlı Tatlı
Haşhaş Tatlısı
Haşhaşlı Kurabiye
Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Açma Tarifi
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaş
Haşhaşlı Katmer
Haşhaşlı Börek
Mavi Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Haşhaşlı Yaş Pasta
Haşhaşlı Pasta
Haşhaşın Faydaları
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Tahinli Haşhaşlı Kek
Popüler İçerik
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaşlı Poğaça, canınız puf puf kabarmış ve şahane lezzeti ile etrafa mis gibi kokular yayan haşhaşlı poğaça çekiyorsa işte mükemmel bir lezzet olan ...
Haşhaş
Haşhaş
Haşhaş, Papaver cinsini oluşturan bir, iki ya da çok yıllık bitki türlerinin genel ismidir. Haşhaş, yazların sıcak geçtiği, orta derecede yağış alan y...
Haşhaşlı Katmer
Haşhaşlı Katmer
Haşhaşlı Katmer. özellikle köylerde sac kurularak odun ateşinde pişen haşhaşlı katmer kimsenin hayır diyemeyeceği mükemmel bir lezzettir. Ancak günü...
Haşhaşlı Börek
Haşhaşlı Börek
Haşhaşlı Börek, özellikle herkesin bildiği gibi elde açılan incecik yufkanın arasına hangi iç malzeme konulsa yakışır ve hepsi de birbirinden leziz o...
Mavi Haşhaşlı Revani
Mavi Haşhaşlı Revani
Mavi haşhaşlı revani, klasik revani tarifinin içerisine ek olarak mavi haşhaş ilave edilerek yapılan bir tariftir. Ancak değiştirilen veya fazladan ek...
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı bükme, yöresel lezzetlerimizden bir tanesi olup Afyon bölgesine ait bir börek çeşididir. Nesiller boyu günümüze kadar gelmeyi başarmış olan h...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Tahinli Haşhaşlı Kek
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018