Haşhaşlı Browni Kurabiye

Bu tarifte ilk önce şerbeti yapalım. Şerbeti için derin bir tencerenin içine suyu ve şekeri koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kaynadıktan sonra kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın. Daha sonra hamur yoğuracağınız kabı alın ve içine margarin veya tere yağını, sıvı yağını, pudra şekeri veya toz şekeri, yumurtayı, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı koyun. Unu da yavaş yavaş koyarak yoğurmaya başlayın. Önemli bir ayrıntı olarak unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek koyarsanız hamur daha havalı olur. Hamurun kıvamı klasik hamurlar gibi kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıtları yerleştirin. Daha sonra hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve dışını mavi haşhaşa bulayın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Hamurları tepsiye çok sık yerleştirmeyin Çünkü çok olmasa da hafif bir şekilde hamur yayılmaktadır. Önceden 170 derece ısıtılmış fırına tepsileri koyun ve 20 dakika pişirin. Ancak sık sık kontrol edin ve tepsinin yerlerini veya yönünü değiştirin. Çünkü çabuk yanabilir. Pişen haşhaşlı browni kurabiyeleri soğumadan hemen soğuk şerbetin içine atın alt üst yapıp şerbetten çıkarın. Hepsine bu işlemi uygulayın. Kurabiyeler soğuyup dinlendikten sonra servis yapın. Haşhaşlı Browni Kurabiyeler hazır. Afiyet olsun.