Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı çörek; birçok farklı malzemeyle elde edilebilen onlarca çörek tarifinden biridir. Fakat normalde yemeklerde pek de yaygın olarak kullanılmayan haşhaştan dolayı; haşhaşlı çörek diğerlerine göre biraz daha özgün ve lezzetlidir. Yazının devamında da gerekli malzemeler listesi ve adım adım haşhaşlı çörek tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.

Haşhaşlı çörek için gerekli malzemeler (3-5 kişilik):
  • Yarım paket yaş maya
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 6-7 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı su
  • 1,5-2 çay bardağı ezilmiş haşhaş
Haşhaşlı çörek tarifinin hazırlanışı:
  • ,Gereken malzemeler toparlandıktan sonra haşhaşlı çörek tarifine başlanabilir. Tüm çörek tariflerinde olduğu gibi haşhaşlı çörek tarifinde de bir hamur elde edilecek, bu hamura malzemeler uygun bir şekilde karıştırıldıktan sonra fırına verilecek ve istenen tarif elde edilecektir.
  • Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin haşhaşlı çörek tarifi için uygun hale sokulması gereklidir. Herhangi bir kesme, dilimleme,vs. işlem yoktur fakat haşhaştan bahsetmek gerekirse; evde olan imkanlarla ezilmiş haşhaş elde etmek zor olacağından, marketlerden hazır olarak ezilmiş/çekilmiş haşhaş adı altında temin edilebilir. Ayırca; haşhaşlı çörek hamuru için bir kap, yer sofrasına benzer düz bir zemin, bir fırın tepsisi ve bir fırın gerekli olacaktır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra haşhaşlı çörek tarifine başlanabilir. İlk olarak haşhaşlı çörek hamuru elde edilecektir. Bunun için yarım paket yaş maya ile 2 çay kaşığı şeker; küçük bir kabın içerisinde 3-4 su bardağı oda sıcaklığında su ile karıştırılır. Bir kaşık, çırpı, vs. yardımıyla bu karışıma iyice homojen bir görünüm verildikten sonra bu karışım önceden haşhaşlı çörek hamuru için temin edilmiş kaba alınır. Üzerine de 3 çay kaşığı tuz ve 6-7 su bardağı un eklenir. Burada unun ilk olarak 6 su bardağı birden boca edilmesi; son bardağın ise istenen kıvam elde edilene kadar azar azar eklenmesi tavsiye edilir. Haşhaşlı çörek hamuru bu şekilde istene kıvama getirildikten sonra (ele yapışmayan tipik hamur kıvamı); kabın üzeri kapatılır ve haşhaşlı çörek hamuru mayalanıncaya kadar bir süre beklenir.
  • Haşhaşlı çörek hamuru yeterince mayalandıktan sonra düz zemine alınır ve bir merdane, oklava, vs. yardımıyla açılabildiği kadar açılır. Fakat bu adımın fazla abartılmaması gereklidir. Haşhaşlı çörek hamuru çok kalın olmayacak şekilde açıldıktan sonra; 1 çay bardağı sıvı yağın tümü haşhaşlı çörek hamurunun üzerinde gezdirilir. Ardından bir hamur fırçası yardımıyla tüm köşelere yayılır. Üzeri yağlanan hamura 2 çay bardağı ezilmiş haşhaşın eklenmesiyle haşhaşlı çörek tarifine devam edilir. Haşhaşın tüm hamura el yordamıyla eşit olarak dağıtılması gereklidir.
  • Haşhaş da eklendikten sonra bu hamur 4 eşit parçaya bölünür. Bölünen bu parçalara üst üste konarak yapıştırılır. Önceki adımda olduğu gibi bu dört katlı hamur da merdane ile mümkün olduğunca açılır. Böylece haşhaşlı çöreğe pişmeden önceki temel görünümü verilmiş olur.
  • Haşhaşlı çöreğin kabası hazır edildikten sonra; kalınlığı 5 cm'yi geçmeyecek şekilde uzun şeritlere kesilir. Bu şeritler de kopmalarına sebep olmayacak şekilde 1-2 tur burulur. Böylece haşhaşlı çöreğin görsel açıdan güzel olan o görüntüsü elde edilmiş olur. Bu uzun şeritleri önceden yağlanmış olan fırın tepsisine bitişik olarak dizilir.
  • Fırın tepsisine dizilen bu haşhaşlı çörek şeritleri enlemesine kesilerek istenen uzunlukta parçalara ayrılır. Böylece; 4 katlı, burgu halinde ve rahat yenecek kadar küçük haşhaşlı çörek parçaları elde edilmiş olur.
  • Son olarak 1 adet yumurta kırılarak hamur fırçası ile tüm haşhaşlı çöreklerin üzerine sürülür. Böylece sosu da hazır edilen haşhaşlı çörek fırına verilir ve pişmeye bırakılır.
  • Piştikten sonra haşhaşlı çöreklerin biraz ılıması beklenir ve ardından tabaklara konarak servis edilir.
  • Haşhaşlı çörek tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.
Son Güncelleme : 24.11.2018 01:35:29

Haşhaşlı Çörek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Haşhaşlı Çörek"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı Gözleme, her öğün tüketilebilecek bir hamur işidir. Özellikle ramazan aylarında sahur menüleri için vaaz geçilmez bir seçenektir. Farklı yörelerde yapılmasına rağmen tarif değişmemiş ve aynı kalmıştır. Beş çaylarının yanına da kolayca yapılı...
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı, haşhaşın ve irmiğin verdiği mükemmel lezzetle kremanın leziz tadının uyumu ile mükemmel bir lezzete dönüşen bu tatlı ile konuklarınızın ve sevdiklerinizin iltifatlarıyla karşılaşabilirsiniz. Haşhaşlı irmik tatlısını çay saatle...
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Cevizli haşhaşlı çörek Osmanlı mutfağın da kahvaltı için hazırlanılan bir çörek tarifi olsa da günümüz hanımları tarafından genelde ikindi çayının yanın da veya kabul günlerinde daha sık yapılmaktadır. Çöreğin içerisinde bol miktarda ceviz bulunduğu ...
Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Haşhaşlı sultan tatlısı, kandil günlerinde, ramazan ayında ya da canınız ne zaman tatlı çektiğinde rahatlıkla hazırlayıp kan şekerinizi düzenleyebilirsiniz. Görselliğinin verdiği şıklık ile tatlının damakta bıraktığı inanılmaz lezzet pek çok kişiyi c...
Haşhaşlı Yaş Pasta
Haşhaşlı Yaş Pasta
Haşhaşlı yaş pasta, son dönemlerde oldukça popüler olan pasta tariflerinden biridir. Kendine özgü lezzeti ile sıkça adından bahsettiren haşhaşlı yaş pasta tarifi görüntüsü ile de gözleri doyurmaktadır. Farklı bir tadı olan bu pasta tarifini yapmak hi...
Haşhaşlı Pasta
Haşhaşlı Pasta
Haşhaşlı pasta, pandispanya hazırlanıp, içine haşhaş eklenerek yapılan kremalı ve şerbetli bir pasta türüdür. Haşhaşlı pasta çok lezzetli ve oldukça şık bir tatlı olur. Haşhaşın pasta içindeki görüntüsü dikkati çekecek ve beğenilecektir. Misafir ikra...
Haşhaşın Faydaları
Haşhaşın Faydaları
Haşhaşın Faydaları, Haşhaş bitkisi gelincikler familyasındandır. Yaprakları yumurta şeklini almaktadır. Ucuna doğru sivri tabanı kalp şeklini alarak gövdesini sarar. Kenar kısmı derin dişli olur. Mavimsi yeşil yada grimsi yeşil renklidir. Yetiştiği y...
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Şerbetli haşhaşlı kek, kabul günlerinde yapılacak en güzel kek tariflerinden bir tanesidir. İçerisinde haşhaş bulunuyor olması tarife ayrı bir lezzet katıyor. Ayrıca şerbetli olmasından dolayı da oldukça yumuşaktır.Şerbetli Kek Malzemeler4 tane yumur...
Portakallı Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek
Portakallı haşhaşlı kek, çok çabuk ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, muhteşem lezzette ve kepek unundan hazırlanması sebebi ile, oldukça da hafif bir kek tarifidir. Portakalın, haşhaşın doğal lezzeti ile buluşan hoş aroması damaklarınız da d...
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Revani; Osmanlı imparatorluğu zamanında Erivan zaferi sonrasında saray aşçıları tarafından orada bulunmuştur. Adını Erivan kelimesinden yola çıkılarak revani şeklinde söylemişlerdir. Osmanlı döneminde ve sonraki dönemlerde Türk mutfağında h...
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı haşhasın ve şerbetin mükemmel uyumuyla birleşince damak tadınızı okşayacak nitelikte hafif ve lezzetli bir şerbetli tatlı çeşididir. Haşhaşlı şerbetli Tatlı İçin Malzemeler: 3 adet yumurta1 su bardağı toz şeker1 su bar...
Tahinli Haşhaşlı Kek
Tahinli Haşhaşlı Kek
Tahinli Haşhaşlı Kek hem evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir kek olması hem de alıştığınız keklerden daha özel ve güzel bir tada sahip olması bakımından mutlaka denemeniz gereken kekler arasında yer alıyor. Üstelik hem çocuklarınız için sağlıklı...

 

Haşhaşlı Çörek
Haşhaş Ezmesi
Tahinli Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Şekerpare
Haşhaşlı Islak Kurabiye
Haşhaşlı Ekmek
Mavi Haşhaşlı Tatlı
Haşhaş Tatlısı
Haşhaşlı Kurabiye
Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Açma Tarifi
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaş
Haşhaşlı Katmer
Haşhaşlı Börek
Mavi Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Haşhaşlı Yaş Pasta
Haşhaşlı Pasta
Haşhaşın Faydaları
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Tahinli Haşhaşlı Kek
Popüler İçerik
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı lokum, genel olarak halk arasında peksimet olarak tabir edilir. Pastanelerde fırınlarda da satılan bu lezzetli hamur işinin tarifini bu yazım...
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaşlı Poğaça, canınız puf puf kabarmış ve şahane lezzeti ile etrafa mis gibi kokular yayan haşhaşlı poğaça çekiyorsa işte mükemmel bir lezzet olan ...
Haşhaş
Haşhaş
Haşhaş, Papaver cinsini oluşturan bir, iki ya da çok yıllık bitki türlerinin genel ismidir. Haşhaş, yazların sıcak geçtiği, orta derecede yağış alan y...
Haşhaşlı Katmer
Haşhaşlı Katmer
Haşhaşlı Katmer. özellikle köylerde sac kurularak odun ateşinde pişen haşhaşlı katmer kimsenin hayır diyemeyeceği mükemmel bir lezzettir. Ancak günü...
Haşhaşlı Börek
Haşhaşlı Börek
Haşhaşlı Börek, özellikle herkesin bildiği gibi elde açılan incecik yufkanın arasına hangi iç malzeme konulsa yakışır ve hepsi de birbirinden leziz o...
Mavi Haşhaşlı Revani
Mavi Haşhaşlı Revani
Mavi haşhaşlı revani, klasik revani tarifinin içerisine ek olarak mavi haşhaş ilave edilerek yapılan bir tariftir. Ancak değiştirilen veya fazladan ek...
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı bükme, yöresel lezzetlerimizden bir tanesi olup Afyon bölgesine ait bir börek çeşididir. Nesiller boyu günümüze kadar gelmeyi başarmış olan h...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Tahinli Haşhaşlı Kek
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018